Bienvenidos!

Hola a todos, bienvenidos!
Hace 8 meses me diagnosticaron la condición de celíaca, y desde entonces mi vida cambió notablemente.
En primer lugar, comencé a prestarle atención a mi alimentación, cosa que no había hecho antes. Esto produjo un cambio radical en mi salud, en mi estado de ánimo, y sobre todo, en mi forma de vivir.
Al principio fue difícil, sobre todo, acostumbrarme a no vivir paranoica por cada cosa que comía, ya que la dieta es estricta, y el gluten puede estar en los alimentos menos pensados.
Pero pronto encontré el lado positivo:
Encontré muchas harinas que desconocía, con las cuales preparo todas esas comidas que pensé que nunca más iba a comer.
Encontré muchas personas que pasaron por situaciones similares, y que me sirvieron de contención, de apoyo, de descarga.
Redescubrí la cocina.
Y aquí estoy ahora, con mi blog, con mi marca.
Delicias sin Gluten Marina B. surge de la necesidad de sentir que los celíacos somos uno más, que podemos comer cosas riquísimas, y festejar un cumple, y comer la torta, como todos. Que podemos tomar un café en el bar de la esquina, y acompañarlo de una porción de torta, como cualquiera.
Por eso, hago hincapié en que la alimentación sin tacc es rica, es vistosa, y es para todos.

Espero que disfruten de estas delicias, tanto como yo disfruto de hacerlas (y comerlas, obvio!) y que este espacio sirva para informar un poquito más sobre la celiaquía.

Marina Brambilla.